Никель – загрязнитель окружающей среды. По механизму биологического действия схож с железом и кобальтом. В физиологических дозах:

• накапливается в органах и тканях, синтезирующих гормоны, витамины и другие биологически активные соединения;
• оказывает влияние на ферментативные процессы.

Микрофлора кишечника содержит целый ряд ферментов, в составе которых обнаружен никель. При избыточном поступлении никеля в организм:

• возникают аллергические реакции;
• развивается тахикардия.

При длительном накоплении повышается риск возникновения рака легких. Источники поступления: шоколад, цельное зерно злаки, чай, морковь.